Koriander / Coriandrum sativum -zaden-
Eenjarig. Koriander is een sierlijk eenjarig kruid met talrijke lichtroze-witte schermbloemen. Zowel het aromatische blad als de gedroogde zaden worden in vele landen gebruikt. Het is een gemakkelijk te kweken plant waar gedurende de gehele zomer blad van kan worden geplukt. Koriander groeit op iedere grondsoort en staat het liefst in de zon.
Zaaien: Ter plaatse zaaien in april tot juni.
Keukengebruik: De zaden (ketoembar) worden in veel gerechten gebruikt: soepen, marinades, kruidenazijn, rijsttafelgerechten, likeuren en gebak. Het jonge blad is een smaakmaker in salades.
Geneeskrachtig: Koriander bevordert de spijsvertering.
Bewaren: De zaden moeten goed worden gedroogd.
