Rucola / Eruca sativa -zaden-
Eenjarig. Snel en gemakkelijk groeiend keukenkruid en saladegroente met een pittige iets bittere smaak. Wordt veel in Italië en andere zuid Europese landen geteeld en is makkelijk in Nederland te telen. Wordt ook wel Arugula of Roquette genoemd. Indien u de planten laat bloeien kunt u rucola ook in de siertuin planten. De mooie bloemen zijn creme-wit met bruine nerven. Voor keukenkruid en salades de jonge bladeren oogsten wanneer ze maximaal 20 cm zijn. Er kan meerdere keren worden geoogst.
Zaaien: Vanaf half maart tot circa begin september buiten zaaien. Binnen zaaien in potten is ook mogelijk.
Keukengebruik: Veelzijdig als rauwkost in salades, als broodbeleg en garnering, verder in soepen en sauzen.
